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La primavera ci regala il lusso di passare lunghe giornate all’aria aperta ed inebriarci dei colori della natura che si risveglia ed il desiderio, più forte che mai, è quello di aprire gli occhi alla delicatezza di sfumature pastello e nuance vitaminiche in grado di “risvegliare” l’animo provato dal grigiore dei mesi invernali. Per non lasciarsi vincere dalla pigrizia per il weekend in arrivo, facendosi sopraffare dai pensieri per la settimana che sta per iniziare, noi di Arteni Blog abbiamo scovato per voi gli ingredienti perfetti per un weekend di relax, per ritrovare un piacevole equilibrio fatto di piccoli gesti in grado di rendere speciali i nostri momenti di relax. Come nelle migliori ricette il consiglio è rispettare tutti gli ingredienti nell’ordine in cui vengono proposti, perché solo così otterrete il vero sapore di un meritato riposo debitamente bilanciato.
PRIMO INGREDIENTE: IL RISVEGLIO E ZAINO ARMANI JEANS
La domenica è il momento della settimana in cui possiamo concederci un dolce risveglio e qualche ora di sonno in più per aprire gli occhi con la giusta calma. Una buona colazione da assaporare con lentezza, ancora meglio se a letto, ci permetterà di recuperare le energie necessarie in vista della settimana in arrivo. Riattivare il proprio corpo è fondamentale, prima ancora che per il corpo, per lo spirito: via libera dunque anche a coccole golose che durante la settimana non ci concederemmo: è importante infatti premiarsi sia per allontanare la tensione accumulata durante la settimana che si sta concludendo, sia per riprendere la giusta carica per un nuovo inizio. La giusta dose di zuccheri vi farà sentire in forma e appagherà anche l’umore.
Cosa meglio di squisiti marshmallow per coccolare la vostra domenica? Vi sentirete completamente rigenerati e pronti per affrontare la vostra domenica di relax. Accompagnateli con una fresca spremuta d’arancia ed il vostro cocktail del buonumore sarà servito!
RICETTA: MARSHMALLOWS E BORSA TRUSSARDI JEANS
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 30 g di gelatina in fogli “colla di pesce”
- 160 ml di acqua fredda • 120 ml di acqua tiepida
- 300 g di zucchero semolato
- i semini da un baccello di vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero a velo, più un po’ per finire
- 2 cucchiai di amido di mais (maizena)
Preparazione per 20-24 MARSHMALLOWS
Foderate una pirofila rettangolare (33 x 23 cm) con pellicola di plastica e spennellate con l’olio di semi.
Mettete da parte. Mettete a bagno i fogli di gelatina nei 160 ml di acqua fredda per 10 minuti. In frattempo, scaldate insieme i 120 ml di acqua tiepida con lo zucchero in un pentolino su fuoco medio.
Portate a ebollizione, senza mescolare, quindi girate e cuocete per 1 minuto finché tutto lo zucchero si sarà sciolto.
Togliete dal fuoco e unite i fogli di gelatina ammorbiditi, girate, quindi unite anche l’acqua del ammollo della gelatina. Trasferita il composto nella ciotola ampia e montate con una frusta elettrica finché il composto diventerà una massa densa, bianca e opaca, che manterrà la forma, circa 5 minuti.
Spalmate in uno strato uniforme nella pirofila foderata di pellicola e spolverizzate la superficie con zucchero a velo. Lasciate riposare per almeno 2 ore, o una notte intera. Mescolate insieme i 2 cucchiai di zucchero a velo con l’amido di mais e stendete questo composto su un tagliere.
Sformate i marshmallows, invertendo la pirofila sul tagliere. Tagliate in cubetti con un coltello affilato (dovrete probabilmente sciacquare il coltello tra un taglio e l’altro per evitare che si attacchi) e rivestite ogni marshmallow con un leggero strato di composto di zucchero a velo e amido di mais.
Servite subito i marshmallow oppure conservate in un contenitore ermetico per 2 settimane.
SECONDO INGREDIENTE: IL PRANZO… .CON AMORE
La vita frenetica che conduciamo ci impone spesso e volentieri di consumare pasti frugali e frettolosi, e talvolta non abbiamo nemmeno il tempo per capire cosa stiamo mangiando. Ecco che allora la domenica diventa il momento per concederci, dopo aver dedicato il giusto tempo al nostro corpo, un pranzo che da gustare e non solo “ingurgitare”, composto da piatti che ci facciano stare bene, realizzato con la creatività e con l’amore di chi sceglie di regalarsi tempo per sé, un regalo da fare a voi stessi e a chi amate.
Aprite le porte alla vostra fantasia culinaria: non sarà necessario essere chef provetti per preparare un pranzetto gourmet, vi sarà sufficiente creare menù tematici facendovi ispirare dai prodotti stagionali, come la zucca.
Vedrete che sarà il pasto più bello della settimana, sia perché vi rispecchia, sia perché è gustato con il giusto ritmo dettato dalla necessità di riposo.
RICETTA: RISOTTO ALLA ZUCCA GIALLA E BORSA COCCINELLE/ PROSECCO E BORSA ARMANI JEANS
Ingredianti:
- Riso Carnaroli 320 g
- Zucca 600 g
- Cipolle ramate 100 g
- Brodo vegetale 1,5 l
- Parmigiano reggiano 80 g
- Vino bianco 60 g
- Burro 50 g
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d’oliva 20 g
Preparazione
Per cucinare il risotto alla zucca, cominciate preparando un brodo vegetale leggero, che utilizzerete per portare il riso a cottura. Tagliate le verdure, mettetele in una casseruola capiente, coprite con acqua e regolate di sale. Coprite con un coperchio, portate a ebollizione e fate cuocere per circa 1 ora. Filtrate il brodo e tenetelo in caldo.
Per cucinare il risotto alla zucca, cominciate preparando un brodo vegetale leggero, che utilizzerete per portare il riso a cottura. Tagliate le verdure, mettetele in una casseruola capiente, coprite con acqua e regolate di sale. Coprite con un coperchio, portate a ebollizione e fate cuocere per circa 1 ora. Filtrate il brodo e tenetelo in caldo.
Passate quindi alla zucca: pulitela, tagliatela a fettine e da esse ricavate dei piccoli dadini. Tritate finemente la cipolla e ponetela in un tegame largo in cui avrete fatto scaldare l’olio. Lasciate soffriggere la cipolla a fuoco dolcissimo per circa 10 minuti, fino a quando non risulterà così tenera da sciogliersi. A quel punto aggiungete la zucca e rosolatela per alcuni minuti, mescolando per non farla attaccare.
Cominciate poi ad aggiungere un mestolo di brodo, e aggiungetene altro, poco a poco fino a portare a cottura la zucca (circa 20 minuti): dovrà risultare ben tenera e cremosa.
A parte, scaldate una larga padella e buttatevi il riso per farlo tostare. Utilizziamo il metodo a secco perché la tostatura del riso, indispensabile perché poi i chicchi tengano la cottura, non può avvenire in un ambiente umido come quello creatosi nel tegame con la zucca.
Tostate quindi il riso a fuoco alto fino a renderlo opalescente, girandolo spesso per non farlo scottare.
Ci vorranno 2-3 minuti. Sfumate quindi con il vino bianco e mescolate immediatamente per non far attaccare. Appena il vino sarà completamente evaporato versate il riso nel tegame con la zucca. Mescolate bene per amalgamare i sapori ed impedire al riso di attaccarsi.
Appena il risotto comincia ad asciugarsi, aggiungete un mestolo di brodo ben caldo, e proseguite via via aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà stato assorbito, fino al raggiungimento del giusto grado di cottura.
Ci vorranno 15-20 minuti a seconda del riso utilizzato.
Verso fine cottura regolate di pepe e di sale. Infine, a fuoco spento, mantecate con il burro e il parmigiano grattugiato. Amalgamate con cura, quindi aggiungete un ultimo mestolo raso di brodo se preferite un risotto più cremoso (“all’onda”). Lasciate rapprendere un minuto prima di impiattare e gustare!
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TERZO INGREDIENTE: LA COMPAGNIA DI UN BUON LIBRO
Dopo aver assaporato il pranzo con la calma di chi vuole gustare ogni momento per sé è la volta del meritato relax. Dedicare nutrimento anche alla propria anima è molto importante e la possibilità di passare qualche ora sul divano leggendo un buon libro si rivela spesso la scelta migliore.
Se durante la settimana i nostri occhi si concentrano spesso sullo schermo del nostro smartphone o del tablet e ci dimentichiamo di quanto sia piacevole al tatto sfogliare la carta fra le dita perché siamo sempre di corsa, dedicare parte del nostro tempo alla lettura può farci solo bene, soprattutto se lo si fa avvolte nel tepore domestico circondate dal pacifico silenzio di chi ha bisogno di riposo e sceglie di rigenerare la mente allontanandosi dal caos e dalla frenesia dei social che tendono ad inglobarci.
RICETTA: UN LIBRO A PIACERE
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QUARTO INGREDIENTE: LA MERENDA GOLOSA
Dopo aver rigenerato la mente con la lettura di un buon libro, ripulendola da pensieri, preoccupazioni e notizie che ne offuscano la lucidità, potrete regalarvi la gioia di una merenda che possa catapultarvi direttamente nei freschi ed allegri colori della primavera riscoprendo il piacere di un break che spalanchi le porte a sensazioni di gioia, momenti felici del vostro essere donne desiderose di emozioni e sensazioni nuove.
Optate per dolci gustosi sì ma non eccessivamente calorici, evitando merendine confezionate: dovete vivere il momento nel modo più genuino possibile, godendo della lentezza e del ricordo che riaffiorano attraverso questo gesto di sospensione dalla fretta.
Scegliete un bel dolce fatto in casa, oppure gli allegri (e buonissimi) macarons che vi siete divertite a preparare sporcandovi le mani di farina proprio come facevate da piccole. Per accompagnarli optate per il rituale del tè, che ha sempre una nota di eleganza e relax e che ben si sposa con questi piccoli dolcetti, altrimenti dirigetevi verso il gusto agrumato di una spremuta, che è un ottimo stimolo anche per l’umore e per il sorriso.
RICETTA: MACARONS AL LIMONE e SPREMUTA / POCHETTE ANNA CECERE
Ingredienti:
- 150 gr di farina di mandorle
- 250 gr di zucchero a velo
- colorante alimentare giallo
- 4 albumi d’uovo
- il succo di mezzo limone
Per la farcitura
- 5 tuorli d’uovo
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 3 limoni
Preparazione
In una ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero a velo e il succo di limone. Cercate di ottenere una consistenza spumosa, liscia e ben soda. Unite gradatamente la farina di mandorle e il colorante alimentare, poi mescolate con cura per dare omogeneità all’impasto.
Versate questo composto in una sacca da pasticcere con l’imboccatura liscia e depositate dei piccoli dischi su una teglia rivestita di carta forno. Lasciate riposare queste meringhe per un’oretta circa, poi infornatele in forno già caldo a 160° e cuocetele per 10-15 minuti. Sfornatele e lasciatele intiepidire.
Preparate la farcitura al limone: sbattete bene i tuorli con lo zucchero e unite al composto il succo e la scorza grattugiata dei 3 limoni. Versate in un pentolino, portate ad ebollizione e lasciate addensare per qualche minuto. Unite poi alla crema così ottenuta il burro a pezzi e amalgamate bene.
Mettete una piccola quantità di questa crema sul lato piatto di una meringa e adagiate sulla crema un’altra meringa.
Preparate così tutti i pasticcini finché non avrete esaurito gli ingredienti. Prima di servirli, vi consigliamo di farli riposare in frigo per qualche ora.
.QUINTO INGREDIENTE: UNA CENA LEGGERA E DETOX
Ore 19, si fa sera ed è il momento di preparare la cena e dedicarsi ad un buon film. La cena della domenica, si sa, mette sempre un po’ di tristezza per il weekend che volge al termine: è importante dunque trasformarla in un momento di coccola per sé stessi.
Concedetevi quindi il lusso di cenare sul divano anche per migliorare un umore grigio dettato dal tempo e dalle tante preoccupazioni che si accumulano un po’ come i panni sporchi da lavare. Fate sì che la cena diventi un momento da dedicarvi, un intervallo ludico completamente vostro.
Potete concentrarvi sul film impegnati oppure movie comici e divertenti, secondo la vostra inclinazione del momento.
Le possibilità sono tantissime, sta solo a voi trovare quella che più vi si addice.
RICETTA: TARTINE CON UOVA DI LOMPO E INSALATA MISTA / BORSA PATRIZIA PEPE
Ingredienti:
- Pancarrè o pane per tramezzini
- Maionese
- Uova di lompo (succedaneo di caviale)
Preparazione:
Con delle formine (albero, stella…) personalizza le fette di pane.
Spalma la maionese sul pane e ricopri con le uova di lompo.
Con l’aiuto di una sac a posh (siringa per pasticcere) decora le forme di pane e il piatto.
E il sesto ingrediente?
L’ultimo ingrediente lo dovete scegliere voi: è la vostra ciliegina sulla torta, è la spezia mancante nella zuppa ideale, è il giusto tocco che ricercate per rendere il vostro piatto realmente vostro e davvero perfetto. Imparate a dedicare del tempo a voi stesse senza fuggire, senza riempire i buchi per non pensare.
Concedetevi una giornata di relax da vivere completamente: ve la meritate.
TESTO: Alessia Milanese di TheChiliCool.com (www.thechilicool.com)
FOTO: Max Fiorindo fotografo (www.maxfiorindo.it)
Accessori moda e cibo: che passioni!